Die Zuckerschote (Pisum sativum var. saccharatum), auch Kaiserschote genannt, ist eine zarte Erbsenart, bei der die ganze Hülse verzehrt wird. Ursprünglich stammt die Erbse aus Regionen Vorderasiens und verbreitete sich früh nach Europa, wo sie heute ein fester Bestandteil der Frühlingsküche ist.

Anbau und Kultur

Zuckerschoten bevorzugen kühle Temperaturen und gedeihen besonders gut im Frühjahr oder Spätsommer. Sie lieben sonnige bis halbschattige Standorte und humusreiche, gut durchlässige Böden. Als Rankpflanzen benötigen sie eine Kletterhilfe, etwa ein Netz oder Stäbe.

Erfolgreicher Anbau

Die Direktsaat erfolgt früh im Jahr, da die Pflanzen leichten Frost vertragen. Gleichmäßige Bewässerung ohne Staunässe fördert zarte, saftige Hülsen. Regelmäßiges Ernten steigert den Ertrag und verhindert, dass die Schoten faserig werden.

Mit wenig Aufwand liefern Zuckerschoten eine frühe, knackige Ernte und sind sowohl im Hausgarten als auch im Erwerbsanbau eine beliebte Kulturpflanze.